Δύο πανεύκολες συνταγές για σούπες θα βρεις σ΄αυτό εδώ το άρθρο. Μία με πλιγούρι και μία με φιδέ και λαχανικά – θα μπορούσαμε να τα πούμε και σπιτικά noodles! Τη δεύτερη θα τη φας με το πιρούνι. Θα τις κάνεις το βράδυ που θα γυρίσεις κουρασμένη από τη δουλειά και θα με θυμηθείς.
Χαμηλές σε θερμίδες, μπορούν να σε ζεστάνουν και να σε χορτάσουν, χωρίς να σε παχύνουν.
Και οι δύο συνταγές ”σηκώνουν” πολλές παραλλαγές. Εδώ θα βρεις την πιο απλή μορφή τους.
Οι συνταγές παρουσιάστηκαν ζωντανά στην εκπομπή ”Ένας σεφ στην κουζίνα μας” στο Grand Μασούτης Καλαμαριάς.
ΥΛΙΚΑ για τη σούπα με πλιγούρι
- 1 λίτρο νερό
- 1 κύβος λαχανικών
- 100 γρ. πλιγούρι
- 3 κ. σ. σάλτσα ντομάτας
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
Σερβίρεται με 1 κ. σ. γιαούρτι 2%
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Είναι η πιο τεμπέλικη, οικονομική και νόστιμη σούπα που μπορεί να φτιάξει κανείς.
Απλά ρίχνουμε τα υλικά στην κατσαρόλα και σε είκοσι – το πολύ – λεπτά απολαμβάνουμε μια υπέροχη σούπα.
ΥΛΙΚΑ για τα σπιτικά noodles
- 700ml νερό ή ζωμό λαχανικών
- 1 κούπα κατεψυγμένα λαχανικά
- 2 φωλιές (φιδέ)
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 2 γρ. αλάτι
- 2 γρ. πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τα λαχανικά. Μόλις βράσουν τα λαχανικά, ρίχνουμε τις φωλιές και τις αφήνουμε για πέντε λεπτά να βράσουν.
