Χειμώνας χωρίς συνταγή με κουνουπίδι δεν γίνεται. Χειμώνας χωρίς συνταγή για σούπα πάλι δεν γίνεται. Όλα αυτά μαζί μας κάνουν μια εύκολη βελουτέ σούπα με κουνουπίδι! Μη ξινίζεις τα μούτρα σου! Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά του Χειμώνα. Συνταγή με μπρόκολο κάναμε ήδη, σε περίπτωση που δεν θυμάσαι, σου την έχω εδώ, οπότε, ήρθε η σειρά του κουνουπιδιού.
Τα κρύα πιάσανε για τα καλά και τα βράδια δεν βγαίνεις πλέον να τα πιεις, αλλά ψάχνεις μια ζεστή γωνιά για να κουκουλωθείς και να δεις ταινία. -Σάββα και Σοφία δεν λέω για εσάς. Αναφέρομαι στους φυσιολογικούς ανθρώπους. Εσείς συνεχίστε την καλή δουλειά στη Menta.– Ναι ξέρω, με την ταινία πηγαίνει ποπ κορν και όχι σούπα με κουνουπίδι. Σκέψου το όμως λίγο καλύτερα, προτού αρχίσεις να μασουλάς το σπιτικό (ελπίζω) ποπ κορν, και βάλε στο στομάχι σου μια ζεστή σουπίτσα γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
Φτιάχνεται πραγματικά εύκολα και γρήγορα, με υλικά που κατά πάσα πιθανότητα έχεις ήδη στο σπίτι (δεν αναφέρομαι στο ροκ φορ, αυτό έτσι κι αλλιώς είναι προαιρετικό). Μπορείς να μην βάλεις καθόλου τυρί και κρέμα γάλακτος και στην θέση τους να βάλεις 2 καρότα. Αφού την φτιάξεις όμως, μπορείς να τη σερβίρεις με μια κουταλιά γιαούρτι.
Υλικά
- 1 μέτριο κουνουπίδι
- 1 μεγάλη πατάτα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 100 γρ ροκ φορ (προαιρετικά)
- κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
- 3 κ σ ελαιόλαδο
- 4 ποτήρια νερό
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρεις το κρεμμύδι, την πατάτα και το κουνουπίδι στο ελαιόλαδο. Μόλις σοταρίστουν, ρίχνεις το νερό και τα αφήνεις να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν καλά. Ρίχνεις το αλάτι και το πιπέρι. Αφού βράσουν τα πολτοποιείς με το ραβδομπλέντερ, ώστε η σούπα να γίνει βελουτέ. Σ’ αυτήν την φάση, ρίχνεις 100 ml κρέμα γάλακτος και την αφήνεις να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρεις με φρυγανισμένο ψωμί και τριμμένο ροκ φορ.
