Αυτήν τη σαλάτα ζυμαρικών την αγαπώ λίγο παραπάνω από όλες τις άλλες. Την έκανε η μαμά μου όταν καλούσε τις φίλες της στο σπίτι μας και την περίμενα πως και πως. Κάποια στιγμή βέβαια κατάλαβε πως την έτρωγα εγώ και όχι οι καλεσμένοι, οπότε είχα ξεχωριστό μπολάκι..
Ως φοιτήτρια ήταν το βραδινό μου αρκετές φορές! Ξέρετε, αυτό που υιοθετούμε τα φαγητά της μαμάς όταν μείνουμε μόνοι, αλλά καμία σχέση δεν έχουν, ούτε εμφανισιακά ούτε γευστικά. Ε, αυτό ακριβώς!
Στην αρχή η μαμά φαντάζει αξεπέραστη, αλλά ο καιρός περνάει και -ναι μαμά, δε φοβάμαι να το πω- η σαλάτα μου πλέον πλησιάζει κατά πολύ τη δική σου!
Η συγκεκριμένη σαλάτα έχει δύο βασικά χαρακτηριστικά που την κάνουν πεντανόστιμη
- τα ζυμαρικά – θα μπορούσα να την τρώω σε καθημερινή βάση, είτε το μεσημέρι, είτε το βράδυ
- τα δροσερά χρωματιστά λαχανικά – όσο πιο πολλά χρώματα έχει το φαγητό μου τόσο πιο νόστιμο μου φαίνεται!
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα μακαρόνια (κατά προτίμηση χρωματιστά φαρφάλε, το λέω γιατί την έχω δοκιμάσει με κάθε λογής μακαρόνια)
- 1 καρότο
- 1 αγγούρι
- ντοματίνια
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού βιτάμ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και βάζουμε το βιτάμ
- ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας
- τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος
Απλή και εύκολη συνταγή, ιδανική για έναν μπουφέ γενεθλίων ή για το ξεκίνημα ενός τραπεζιού ή και, γιατί όχι, για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό μεσημεριανό φαγητό!
Ιωάννα Μουχτάρη
